科技论文写作与论文答辩（食品类专业适用）（高等学校专业教材）简介，目录书摘

 本书以最新颁布的相关国家标准为依据，结合实际案例，以简明的方式，阐述了科技论文各个结构要素（题名、作者、摘要、关键词、引言、正文、致谢、参考文献）的写作规范，叙述了科技论文各个技术要素（标点符号、数字、量与单位、外文字符、图与表、物理式与化学式）的表达规范，列出了科技论文中最容易出现的12类错误的检查清单，并介绍了学位论文的答辩技巧和国际期刊的投稿流程。本书可作为食品类专业本科生和研究生的科技论文写作教材，也可供其他专业师生和科研人员作为科技写作的参考材料。

本书共有7章内容：第1章对科技论文的主要类型、质量要求、整体结构做了简要介绍；第2章和第3章分别对科技论文的前置部分（题名、作者署名、摘要、关键词）和主体部分（引言、正文、致谢、参考文献）的写作规范，做了针对性的阐述；第4章对科技论文的各个技术要素（标点符号、数字、量与单位、外文字符、图与表、数学式与化学式）的表达规范，进行了详细的叙述；第5章为科技论文的常见问题检查清单，供读者在提交论文前逐一对照核查；第6章介绍了学位论文的答辩技巧；第7章介绍了国际期刊的投稿流程；附录为拓展阅读材料目录。

本书重点介绍的是理工科实验性和观测性的学位论文和期刊论文的撰写。对于综述类论文，由于没有太固定的写作套路，本书没有单独介绍其写法。

第1章 科技论文概述/1

1.1 科技论文的主要类型/1

1.1.1 学位论文/1

1.1.2 学术论文/4

1.2 科技论文的质量要求/4

1.2.1 创新性/5

1.2.2 学术性/5

1.2.3 规范性/6

1.3 科技论文的整体结构/7

1.3.1 学位论文的整体结构/7

1.3.2 学术论文的整体结构/11

1.3.3 整篇文档的序号编排/11

第2章 科技论文的前置部分/13

2.1 题名（title）/13

2.1.1 题名的作用/14

2.1.2 拟定题名的基本要求/14

2.1.3 拟定题名的注意问题/15

2.1.4 拟定题名的常见错误/16

2.2 作者（author）/17

2.2.1 作者署名的作用/18

2.2.2 作者署名的基本要求/18

2.2.3 中国作者的姓名音译/20

2.2.4 作者地址的标署/22

2.2.5 作者简介/22

2.3 摘要（abstract）/23

2.3.1 摘要的作用/24

2.3.2 撰写摘要的基本要求/24

2.3.3 撰写摘要的注意问题/25

2.3.4 摘要的主要类型/25

2.3.5 摘要的常见错误/27

2.4 关键词（key words）/28

2.4.1 关键词的作用/29

2.4.2 选择关键词的基本要求/29

第3章 科技论文的主体部分/33

3.1 引言（introduction）/34

3.1.1 引言的作用/35

3.1.2 撰写引言的基本要求/35

3.1.3 撰写引言的注意问题/36

3.1.4 撰写引言的常用方法/37

3.2 正文（main body）/40

3.2.1 材料与方法（materials and methods）/40

3.2.2 结果（results）/44

3.2.3 讨论（discussion）/46

3.2.4 结论（conclusion）/49

3.3 致谢（acknowledgements）/51

3.3.1 致谢的基本要求/51

3.3.2 致谢的书写格式/51

3.3.3 致谢的注意问题/52

3.4 参考文献（references）/53

3.4.1 参考文献的作用/53

3.4.2 参考文献的基本要求/53

3.4.3 参考文献的著录格式——顺序编码制/55

3.4.4 参考文献的著录格式——著者—出版年制/61

3.4.5 参考文献的著录细则/64

3.4.6 参考文献的类型代码/70

第4章 科技论文的规范表达/75

4.1 标点符号/75

4.1.1 中文标点符号的使用/76

4.1.2 英文标点符号的使用/81

4.2 数字/81

4.2.1 数字形式的选择/81

4.2.2 数字形式的书写/84

4.3 量和单位/88

4.3.1 量/88

4.3.2 单位/92

4.4 外文字符/98

4.4.1 大小写规则/98

4.4.2 正斜体规则/100

4.5 图/103

4.5.1 图的主要类型/103

4.5.2 图的构成要素/106

4.5.3 图的注意问题/107

4.6 表/109

4.6.1 表的主要类型/109

4.6.2 三线表的构成/110

4.6.3 表的注意问题/114

4.7 数学式和化学式/115

4.7.1 数学式、反应式的序号与转行/115

4.7.2 化学结构式的规范绘制/116

第5章 科技论文的检查清单/119

5.1 检查项目：整体版式/120

5.1.1 页边距/120

5.1.2 标题版式/120

5.1.3 正文版式/120

5.2 检查项目：标点符号/121

5.2.1 新旧标准的区别/121

5.2.2 顿号、逗号、分号、句号、省略号的误用/121

5.2.3 连接号的误用/121

5.2.4 书名号的误用/122

5.2.5 英文标点符号的误用/122

5.3 检查项目：数字表达/122

5.3.1 阿拉伯数字与汉字数字的选择/122

5.3.2 阿拉伯数字与汉字数字的书写/122

5.3.3 数字表达年份/123

5.3.4 单位符号前的数值/123

5.4 检查项目：量和单位/123

5.4.1 量的名称/123

5.4.2 物理量的符号/123

5.4.3 单位的名称/124

5.4.4 单位的符号/124

5.4.5 在数值范围和数值相乘中不能省略的符号/124

5.4.6 “μ”误为“u”/124

5.5 检查项目：外文字符/125

5.5.1 外文字符的大写/125

5.5.2 外文字符的小写/125

5.5.3 外文字符的斜体/125

5.6 检查项目：图与表格/126

5.6.1 格式错误/126

5.6.2 内容错误/126

5.7 检查项目：参考文献/126

5.7.1 正文标注/127

5.7.2 作者姓名/127

5.7.3 文献题名/128

5.7.4 期刊名称/128

5.7.5 卷期页码/129

5.7.6 著录符号/129

5.7.7 文献语种/129

5.7.8 前后一致/130

5.8 检查项目：是否空格/130

5.8.1 标点符号之后的空格/130

5.8.2 数值和单位符号之间的空格/131

5.8.3 单位符号与分子式之间的空格/131

5.8.4 参考文献中著录“：”“，”和“.”符号后的空格/131

5.8.5 拷贝文档中多余的空格/131

5.9 检查项目：半角全角/131

5.9.1 中文标点符号用全角/131

5.9.2 英文标点符号用半角/132

5.9.3 参考文献中的著录符号用半角/132

5.9.4 化合物名称中的符号用半角/132

5.9.5 小数点用半角/133

5.10 检查项目：上标下标/133

5.10.1 数学上n次方的上标/133

5.10.2 化学式中的上下标/133

5.10.3 维生素的名称/133

5.11 检查项目：字词术语/134

5.11.1 兼用字/134

5.11.2 易混字/134

5.11.3 非规范化词/136

5.12 检查项目：语法结构/137

第6章 学位论文的答辩/139

6.1 学位论文答辩概述/139

6.1.1 答辩的主要目的/139

6.1.2 答辩的一般程序/140

6.2 答辩幻灯片的制作/141

6.2.1 答辩幻灯片的制作要求/141

6.2.2 清晰幻灯片的制作技巧/143

6.3 学位论文答辩技巧/145

6.3.1 答辩前的准备工作/145

6.3.2 答辩中的汇报陈述/146

6.3.3 答辩中的回答提问/148

第7章 国际期刊的投稿/151

7.1 锁定期刊/152

7.1.1 选择目标期刊/152

7.1.2 了解目标期刊/153

7.1.3 熟悉投稿要求/153

7.2 准备稿件/154

7.2.1 文稿的准备/154

7.2.2 文稿的结构/155

7.3 提交稿件/156

7.3.1 投稿信的撰写/156

7.3.2 投稿一般程序/160

7.3.3 投稿后的查询/163

7.4 专家评审/164

7.4.1 同行专家评审/164

7.4.2 收到评审意见/165

7.5 稿件退修/167

7.5.1 修改稿件/167

7.5.2

修回说明/168

7.6 发表或被拒/173

7.6.1 发表/173

7.6.2 被拒/173

7.7 投稿注意要点和状态术语/173

7.7.1 国际期刊投稿注意要点/173

7.7.2 国际期刊投稿状态术语/174

附录 拓展阅读材料/177