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豌豆可以和毛豆一起炒吗?豌豆和毛豆一起吃好吗?

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

毛豆和豌豆上市时间相近,外形也相似,营养价值却有不同,口感也也是不同的美味,那么豌豆和毛豆可以一起炒吗?下面就为大家介绍豌豆可以和毛豆一起炒吗?豌豆和毛豆一起吃好吗?

豌豆可以和毛豆一起炒吗

豌豆和毛豆性味并不冲突,是可以一起炒的。豌豆和毛豆一起炒,不仅可以丰富菜肴的口感还可以使营养更加全面。

豌豆和毛豆一起吃好吗

豌豆和毛豆一起吃可以吸收到两者的营养,并不会影响营养的吸收。
毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

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