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吃洋葱的好处和坏处是什么?吃洋葱可以降血糖吗?

2018-07-31 16:15 来源:网络 作者:网络

洋葱是我们生活中最常见的蔬菜,不少人因为不喜欢洋葱的味道而拒绝食用!其实洋葱的好处是有很多的哦!它不仅能降胆固醇、降血压还能有效的预防癌症的发生呢!关于吃洋葱的好处和坏处是什么?吃洋葱可以降血糖吗?来带大家了解下吧!

吃洋葱可以降血糖吗

吃洋葱可以降血糖!许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等,洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平,可以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

食用洋葱的方法

方法一:洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。

方法二:取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50~100克,水煮1~2分钟后服食。

方法三:醋泡洋葱洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2—3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。

方法四:用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶子,然后倒入苹果醋,淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。


吃洋葱的好处

许多不喜欢吃洋葱的人,无法接受洋葱那股辛辣刺激的味道,但其实洋葱有许多意想不到的健康好处,如:维生素C、叶酸、钾、锌、前列腺素A和槲皮素等许多营养成份,为了让身体更健康,摄取适当洋葱量,可以远离哪些疾病呢?

1.预防癌症

研究表示,洋葱可以有助降低罹患卵巢癌,直肠癌和咽喉癌的机会,只要每周1-2次适量食用洋葱,含有硒元素和槲皮素,可以达到防癌功效和抑制癌细胞生长。

2.防止蛀牙

虽然生吃生洋葱,会让口腔散发异味,但好处是洋葱可以消除有害细菌,避免引起蛀牙。只要将生洋葱放进嘴中咀嚼2-3分钟,就能杀死口中大多数的细菌。

3.控制血糖

对於治疗糖尿病的患者来说,洋葱可以有效降低血糖,因为含有有机硫化物和类黄酮,研究发现可以将低心脏方面疾病,降低血糖的上升。

4.减轻疲劳感

洋葱富含类黄酮,帮助自律神经调节、提升注意力,还能减轻疲劳,甚至能改善失眠问题。

5.减低气喘发作

研究指出,槲皮素可以降低过敏反应,虽然没办法完全治疗气喘,但可以降低气喘发作。

6.维护心血管

含有前列腺素A的洋葱,可以有效降血压,预防血栓形成。

不管是生吃、烹炒洋葱,每天建议半颗洋葱,熟食烹煮约七到八分熟即可,避免养分流失。

吃洋葱的坏处

多数人群食用洋葱对身体并没有坏处,但是皮肤敏感的人群在食用洋葱容易出现皮肤痒和丘疹,另外肠胃不好的人群食用洋葱也会诱人胃炎。

洋葱这种蔬菜有一些辛辣素存在,它们对人们的眼睛有一定的刺激作用,过量食用时容易诱人睛部疾病。

吃洋葱的小常识

1.春夏肉厚,秋冬更辣:

在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

2.要在暗处储存:

买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

3.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜:

常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

4.炒焦一点,风味更浓:

洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

5.生洋葱带出清凉感:

生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

6.沙拉去掉“洋葱口臭”:

洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

7.什么时候用洋葱粉:

除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

8.怎么切洋葱不呛人:

洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

9.洋葱还有这些亲戚:

大葱,许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的时候放一点,能带出一点洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。

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