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扁豆和山药可以一起吃吗 扁豆和什么不能一起吃

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

扁豆是我们生活中长见到蔬菜,它的营养价值丰富,作用也很多,但是扁豆也有饮食禁忌哦!下面看看扁豆和山药可以一起吃吗?扁豆和什么不能一起吃?

扁豆

扁豆和山药可以一起吃吗

营养医师介绍扁豆是可以和山药一起吃的,白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡,再煮至。扁豆以熟再放入山药即可。

扁豆炒山药的做法

1.将山药洗净,去皮,切丁;

2.将扁豆洗净,切丝;

3.锅内加入适量花生油烧热,葱姜炝锅;

4.加山药丁和扁豆丝同炒,加入精盐、味精调味即成。

 

扁豆

扁豆和什么不能一起吃

含草酸的食物

扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用,会产生一些草酸钙,这种草酸钙进入人体以后根本不能被人体吸收,会形成结石,影响身体健康,因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。

富含草酸的食物如:空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。

蘑菇

扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质,而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等,这两者结合会造成人体意外中毒。

蛤蜊

扁豆不能和蛤蜊一起吃,蛤蜊性寒,而扁豆性温,两者搭配容易导致腹泻。

扁豆

扁豆和什么食物搭配好

猪肉

扁豆可以和猪肉一起吃,猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、铁等成分,两者搭配是一道家常小菜,可补虚强身、健脾养胃。

鸡肉

扁豆和鸡肉一起吃,两者都含有丰富的蛋白质和维生素C,可增强体力、强壮身体、活血调经。

山药

扁豆和山药一起吃,两者味甘、性平,且功效相同,同吃可增强人体免疫力。

红枣

扁豆可以和红枣煮汤吃,扁豆和红豆都有补气血的作用,此外红枣还有润肺止咳的作用,两者搭配可用来治小孩百日咳。

粳米

扁豆可以和粳米煮粥吃,粳米有养阴生津、除烦止渴、健脾养胃、补气养血的功效。扁豆和粳米搭配会有解暑化湿的作用,对于暑热呕吐有良好的疗效。

豆腐

豆腐益气、清热解毒、生津润燥,可清热利目。而扁豆含有多种维生素,具有润肤、明目的作用。两者搭配同食,有清热明目的功效。

扁豆

扁豆什么人不能吃

一般人群均可食用扁豆,但每天不宜超过50克的食用量。扁豆特别适宜脾虚便溏、饮食减少以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用,癌症病人食用也有好处。

扁豆也有忌食人群。

《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”,陶弘景认为患寒热病的人不能吃,《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。

寒热病指的也就是疟疾,“冷气”也是一种病症名,是由于体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛,面色发青,手脚冰凉。或是怕冷身体打颤,关节酸痛,咳嗽声音嘶哑等。现代医学认为,扁豆的蛋白质含量较高,痛风、慢性肾功能不全患者应少食。

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