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黄花鱼丸汤的做法有哪些

2018-08-23 11:49 来源:网络 作者:网络

黄花鱼丸汤是比较鲜美的一道鱼汤,那么黄花鱼丸汤的做法有哪些呢?黄花鱼是一种富含营养的鱼类,其蛋白质的含量是比较高的,长期的食用的话,对于自身的健康是有很大的帮助的,对于老人和孩子的健康是有很大的帮助的,我们来详细的了解一下吧。

用料 :黄花鱼 按2斤说、肥肉 4两、花椒、水、料酒、姜末、胡椒粉、盐、韭菜这些自己看着放

做法

1黄花鱼肉,和肥肉泥混合,慢慢加花椒水搅打上劲。水不能家多,芝麻糊那样就太稀了。

2喜欢弹牙的鱼丸就得使劲摔打鱼肉,肥肉是增香用的,也保证鱼肉不柴。上劲儿后停手。

3炖肉类用铁锅烧水最好,小滚后下鱼丸,左手勺,右手挤鱼丸,准备一碗清水,保持勺的湿润 就不会粘鱼肉。

4鱼丸成型后开大火,撒一把韭菜关火。

5盛出来之后,撒上香菜。吃的时候加白胡椒粉和白醋。

上述关于黄花鱼丸汤的做法的介绍,希望帮到大家,大家在制作黄花鱼丸汤的时候一定要注意火候问题,不能用太大的火,那样的话就会导致鱼丸打散,在七分熟的时候可以加入一些韭菜,这样的话味道会更加的鲜美的。

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