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鲶鱼豆腐汤该如何制作呢

2018-08-21 19:00 来源:网络 作者:网络

很多的人喜欢吃鱼,尤其是鲶鱼肉很好吃,鲶鱼肉里面含有大量的丰富的营养的物质,因此喜欢吃鲶鱼肉的人可以来学习一下制作的方法来进行,这样就能够制作出美味的鱿鱼豆腐汤来进行饮用了,那么鲶鱼豆腐汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

鲶鱼头、尾各一、豆腐一块(北豆腐,韧豆腐什么都行,如果用内脂的就算豆花了),姜适量切丝

锅内添油烧热,下部分姜丝稍煸一下后,放入鱼头、尾略煎,将剩余的姜丝放入,添一碗水,将豆腐切小块放入

大火烧开,急火熬煮几分钟,看汤色有些转白了,就转中火,加入盐、几滴生抽(也可省略),煮10-15分钟左右关火即成,喝时撒上小葱花、白胡椒粉

小贴士

1、鱼汤最好一次加足,中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感;

2、煎一下鱼,是让鱼汤熬出奶白色的关键哦,不过微煎1-2分钟就够,翻面后就可以加姜加水了;

3、要有耐性,熬得时间不够,火候掌握不好汤色也不会是雪白的。

鲶鱼炖豆腐的做法详细介绍

菜系及功效:东北菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炖

鲶鱼炖豆腐的制作材料:

主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克辅料:香菜15克调料:啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克

鲶鱼炖豆腐的特色:

汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富。

教您鲶鱼炖豆腐怎么做,如何做鲶鱼炖豆腐才好吃1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。 2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺火烧开后改小火炖一小时左右。3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。

鲶鱼炖豆腐的制作要诀:

鲇鱼又称鲶鱼。

小帖士-健康提示:是哺乳期妇女最佳菜肴之一。

小帖士-食物相克:鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法, 喜欢吃鲶鱼的人可以来学习上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的鲶鱼汤,鲶鱼豆腐汤能够很好的滋补身体的健康,但是要注意避免出现过敏的情况发生影响到身体的健康,如果还有问题可以咨询我来进行了解。

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