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羊肉这么吃,滋补又驱寒!

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

冬天进补

羊肉必为首选

因为在大多数人看来

羊肉可以驱寒补气

羊肉

羊肉性温,对于有虚寒病症(阳虚)、病后或产后身体虚亏的群体来说,有大补的作用,还有想要增胖的竹竿一族也可以在医生的指导下吃些羊肉,但体热偏型的亲还是不要多吃。

羊肉怎么做

孜然羊肉

对膻味敏感星人来说

吃羊肉多少有点不太适应

唯有调料一重压一重才有效

辣椒茴香自然少不了

材料:

腌渍:1斤羊肉、3茶匙孜然粉、1茶匙玉米淀粉、1汤匙油、1汤匙生抽酱油、1汤匙绍兴黄酒、1汤匙芝麻油

配料:2汤匙小茴香、2个红辣椒、半茶匙辣椒粉、2个葱、1/4茶匙糖、香菜、盐

步骤:

1.红辣椒、葱切成小块;把羊肉洗净后切块放入碗中,与腌渍所用的调料拌在一起,腌30分钟;

2.将炒锅加热,倒入小茴香炒香后,关火盛出;

3.用大火将炒锅加热,直到它开始冒烟,倒入两勺油,放入腌好的羊肉,翻炒至羊肉呈棕色;

4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱,搅拌均匀,翻炒两下就可出锅了。

新疆手抓饭

自制烩饭告诉你

冬天不止炖肉与汤水!

一碗香喷喷的手抓饭

好吃到流口水!

材料:

2杯大米、2斤瘦羊肉、4杯水、3片生姜、3汤匙油、1汤匙芝麻油、1个大洋葱、2茶匙盐、2茶匙酱油、1茶匙孜然粉、1斤胡萝卜;

步骤:

1.大米浸泡30分钟,沥干水分待用,羊肉、胡萝卜、洋葱切块;

2.加入姜片的水煮沸后焯羊肉,煮几分钟后关火,捞出羊肉沥干水分,保留煮羊肉后的沸水;

3.炒锅中倒入油后,用大火加热并翻炒羊肉,直至变色,再转成小火炒至金黄色,需10分钟;

4.将火转至中等,在羊肉中加入洋葱,让洋葱炒至半透明,倒入煮羊肉时预留下来的水,和盐、酱油、孜然粉、芝麻油拌匀,盖上锅盖,用小火煮20分钟;

5.然后倒入切好的胡萝卜、洋葱,煮一分钟后关火;

6.将煮好的羊肉与蔬菜一同倒入电饭煲中,和大米一起煮(可能要加更多的水,以确保将大米煮熟);

7.如果因为加了太多的水,煮好的米饭不够粒粒分明,可以在电饭煲中焖10分钟后倒入炒锅中适量翻炒一下。

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