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牛腿骨头汤的家常做法

2018-08-22 15:15 来源:网络 作者:网络

牛腿骨头汤是很多人喜爱选择,这样的汤营养价值很高,常喝对身体没有任何损害,不过在喝这样汤的时候,也需要注意晚上要减少选择,它的热量过高,晚上过多喝是很容易发胖的,那牛腿骨头汤的做法怎么样呢,这样的汤在制作上也不是很难,下面就详细的介绍下。

牛腿骨头汤的做法一:

材料:牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜

做法

1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气,我用了焖烧锅,熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上,第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底,加点豆子或牛肉继续熬,就可以得到鲜美无比的上汤,喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗,顺手放牛骨汤煮了,最后再下点盐、放点杞子,这样就成了上汤萝卜苗,很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵,就成了美味的牛骨蔬菜汤。

做法二:

材料:牛骨6公斤,水10公升,洋葱3颗,红萝卜2条,西芹200公克,百里香10公克,迷迭香10公克

做法

1.将洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。

2.将牛骨洗净,放入作法1上,移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

3.将水倒入锅中,加入作法2和百里香、迷迭香,以大火煮开,改小火再熬煮约6小时,最后滤出汤汁即可。

这两种都是牛腿骨头汤的做法,对牛腿骨头汤制作的时候,都是可以根据以上的制作方法进行,不过对这样汤制作数量,也要注意要适量的进行,有很多人在制作这样汤的时候,都是制作的比较多,这样剩下的牛腿骨头汤是很容易坏掉的。

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