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冬季吃红薯的好处 冬天吃红薯竟有6大好处

2018-09-27 10:42 来源:网络 作者:网络

冬季吃红薯的好处 

冬日里,烤红薯的小推车无需吆喝,却总能吸引一大批购买者。金灿灿的红薯瓤香甜松软,让人想想都觉得口水四溢。

红薯又名白薯、地瓜、番薯等,在明代万历年间才被引入我国。欧美人赞红薯为“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人则认为它是当之无愧的“高级保健食品”。我国《本草纲目》等古代文献对红薯的评价也颇高,认为其有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、活血、暖胃、肥五脏等。

冬季吃红薯的六大功效:

1抗癌

红薯大

红薯中 β- 胡萝卜素维生素 A前体、维生素 C 和叶酸的含量都比较丰富。β- 胡萝卜素和维生素 C 的抗氧化作用,有助于抵抗自由基对遗传物质 DNA 的损伤,有一定的抗..癌作用。

熟红薯、生红薯分别在日本国立癌症预防研究所公布有明显抗..癌效应的蔬菜中排名第一、二位。美国科学家也发现,红薯中有能够防治结肠癌和乳腺..癌的物质———去表雄酮。

2通便

现代医学认为,红薯含有大量膳食纤维,且吸水性强。膳食纤维能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对便秘效果很好。

3增强免疫

红薯大

红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含的矿物质,对维持和调节人体功能起着十分重要的作用。所含的钙和镁可以预防骨质疏松症。

4抗衰老、预防心脑血管疾病

红薯中的维生素C和E不被高温条件所破坏,能增强人体对感冒等病毒的抵抗力,同时能促进性欲,延缓衰老。红薯中的绿原酸可抑制黑色素产生,防止雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

血液中高半胱氨酸可损伤动脉血管,是心脑血管疾病的独立危险因素,红薯中的叶酸和维生素 B6有助于降低高半胱氨酸水平。同时,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,与β- 胡萝卜素、维生素C协同预防动脉粥样硬化;钾有助于人体细胞液和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

5预防糖尿病

红薯大

日本研究人员发现,红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖升高,降低甘油三酯和游离脂肪酸的水平。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2 型糖尿病患者在服用红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

6减肥

红薯大

红薯是一种理想的减肥食品,其脂肪和热量比一般米饭要低得多。

红薯不宜生吃,其中的淀粉颗粒未经高温破坏则难以消化;一次不宜吃过多,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”,可配点咸菜或鲜萝卜等一起吃胃溃疡患者不宜食用。

要适当延长蒸煮时间,使它含有的“气化酶”被破坏,减少食后腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气过多等不适感。

莫与柿子短时间内同食,应至少隔5小时,以免分泌过多的胃酸和柿子中的鞣质、果胶发生沉淀凝聚,产生胃石或使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯最简单的食用方法是烤熟或蒸煮熟了吃。孩子最适合吃红薯粥,即将红薯切块后与大米或糯米一同煮粥食用。

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