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松花蛋怎么挑选

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

导读:如果蛋白是浅绿色的话,这类的松花蛋首先看上去让人感觉很不放心,事实上这种松花蛋的韧性是比较差的,很容易松散在,在切或者煮松花蛋的时候它的缺点就暴露出来了。 切鸡蛋的时候刀子要湿润,这样蛋黄就不会黏在刀子上面了,能轻松切出好看的松花蛋。

挑选松花蛋的时候要记住,蛋白是是暗褐色的透明体,看上去十分晶莹透亮,才是优质的松花蛋呢。如果蛋白是浅绿色的话,这类的松花蛋首先看上去让人感觉很不放心,事实上这种松花蛋的韧性是比较差的,很容易松散在,在切或者煮松花蛋的时候它的缺点就暴露出来了。 

挑好松花蛋之后,怎么切松花蛋也是比较恼人的,如果没有经验,一定会搞砸的,因为松花蛋很粘刀子。想要完美的切出花瓣形状的松花蛋,要记住切之前先将刀子放入热水中烫一烫哟,或者用细丝切松花蛋,将细线拉直然后对半切开松花蛋,之后继续对那1/2的松花蛋继续对半切,这样也能切出均匀的松花蛋呢。

松花蛋算是比较容易切的了,其实无论你是在切松花蛋或者是切鸡蛋,都可以用同样方法。切鸡蛋的时候刀子要湿润,这样蛋黄就不会黏在刀子上面了,能轻松切出好看的松花蛋。

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