当前位置 : 首页  养生健康 正文

卤鸭肝多少钱一斤2018 价格一般在十几二十元

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

在国内鸭肝也是备受喜爱的食材,并且鸭肝的做法多种多样,国人最爱的做法是卤制。那么卤鸭肝多少钱一斤2018?卤鸭肝要怎么做才好吃呢?一起来看看吧。

鸭肝

卤鸭肝多少钱一斤2018

一般在15~20元/斤。

鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶,色紫红,质细嫩,味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。

鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

卤鸭肝的做法

原料:鸭肝、葱、姜。

调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法:

1、在开始制作前,要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸭肝上的油脂;

2、烧开一锅水,将鸭肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出;

3、用一个干净的锅,盛上水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸;

4、当锅子烧开后,转小火,放入鸭肝,焖煮20分钟;

5、将鸭肝在卤水里浸泡2小时入一下味,即可食用。

鸭肝怎么去除苦味和腥味

步骤:

1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,那是臊豆,应去掉。

2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入),涝出。

3、用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开,放入鸭子,煮一小下,去掉血沫。

这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有。

鸭肝富含维生素A、B及其同矿物质,对改善视力有所帮助。它之所以苦,是因为整理时被胆汁污染了。想较好地祛除鸭肝中的苦味和腥味,最直接,最有效的方法就是:用50℃左右的温水,水中放入数片姜片,再加入5--10mi料酒(或黄酒),浸泡5--10分钟即可。

鸭肝味美,可因其在鸭子体内是用来解毒的,其中必残留有一定量的有害物质。故不宜多吃。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
品类齐全,轻松购物 多仓直发,极速配送 正品行货,精致服务 天天低价,畅选无忧
购物指南
购物流程
会员介绍
生活旅行/团购
常见问题
大家电
联系客服
配送方式
上门自提
211限时达
配送服务查询
配送费收取标准
海外配送
支付方式
货到付款
在线支付
分期付款
邮局汇款
公司转账
售后服务
售后政策
价格保护
退款说明
返修/退换货
取消订单
特色服务
夺宝岛
DIY装机
延保服务
京东E卡
京东通信
京东JD+