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青梅是什么季节的水果 青梅是酸性还是碱性

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

青梅是很酸的一种水果,很多人认为是酸性的。青梅是酸性还是碱性?青梅是什么季节的水果?

青梅水果

青梅是什么季节的水果

每年5月下旬~6月初采摘青梅。7月8月才是盛产。一般早春的青梅不是自然生长的。

青梅不单能当水果零食吃,还可入菜做沙拉;也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜饯等加工产品。

青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。

 

青梅水果

青梅是酸性还是碱性

青梅是一强碱性食物,长期食用对身体很有好处。

青梅非常酸,因此一般人可能会以为这是酸性食品,事实上,梅子是强力的碱性食品。

青梅能够抵抗疲劳,增加活力,清除血液垃圾,改善肠胃功能,延缓衰老的功效,有很好的保健作用

青梅水果

青梅的营养成分

(1)低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)仅为0.2,是鸭的1/72,杏的1/8,甚至比柠檬的T值还低。因而,果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能,是青梅的主要功效成分。

(2)具有合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,不仅钙磷比合理,而且绝对数量较高,是生产儿童食品和老年食品的好原料。

(3)含VB高达5.6mg/100g,为其它水果的数百倍,而且VB2处于很稳定的高酸性环境中,这是青梅很突出的优势

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