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炖猪心的食材选购

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

炖猪心可以常吃,那么购买猪心的时候怎么选择比较新鲜的呢?首先需要看颜色,如果猪心的颜色比较鲜红,说明是新鲜的,如果看到的颜色是暗淡的,血液都凝固了,应该就是放置比较久的,最好不要买。

猪心的味道也是判断新鲜程度的标准之一,不新鲜的猪心味道比较重,做出来也不好吃,腥味太浓,十分影响食欲。

在买猪心的时候,还可以用手去按一按,如果比较有弹性,很快可以恢复过来的话,质地还是比较坚硬的,这种就是新鲜的猪心,而且在挤压的时候可以渗出鲜红色的血液,切面也比较平整,这种猪心比较新鲜。


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