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裙带菜的吃法有哪些

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:不同吃法的裙带菜有不同的口味,适合天南地北不同口味的人群食用。做法:黄豆先用清水浸泡半天,然后放入锅中加水煮烂备用。起锅,锅里放少许油,待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”,放入裙带菜煸炒,然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿,打开盖调味加盐和素易鲜,(代替味精)不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。

裙带菜营养丰富,食用价值也很高。不同吃法的裙带菜有不同的口味,适合天南地北不同口味的人群食用。下面,我们就来介绍一下裙带菜的吃法有哪些。

1、萝卜炖裙带菜

材料:白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末等。

做法:黄豆先用清水浸泡半天,然后放入锅中加水煮烂备用。裙带菜也用清水浸泡2~3小时,泡去咸味切凌菱形块,然后放入锅中加水,水开之后焯裙带菜捞出,用清水过一次备用。(裙带菜焯水好处:去除腥气味和便于洗净泥沙,此方法同样适合海带烹调。白萝卜洗净切块,然后放入油锅中炸一下,白萝卜块炸的好处:容易入味,吃口软糯清香。炸好后,放入碗中加适量水,放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。起锅,锅里放少许油,待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”,放入裙带菜煸炒,然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿,打开盖调味加盐和素易鲜,(代替味精)不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。

2、凉拌裙带菜

材料:裙带菜、黄瓜、芝麻、香油、白醋、凉拌菜料。

做法:准备好所有食材。干裙带菜放水里浸泡5分钟左右,如果嫌腥可以多泡泡。黄瓜切丝备用。泡好的裙带菜沥干水分,加入黄瓜丝、芝麻,放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。拌匀后装盘,摆番茄皮玫瑰花装饰。

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