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九节虾多少钱一斤?九节虾跟基围虾是一个品种吗

2018-08-03 18:19 来源:网络 作者:网络

九节虾一般在沿海地区人们所熟悉,而多余非沿海城市销售价格略贵。那么,九节虾多少钱一斤?九节虾跟基围虾是一个品种吗?

九节虾多少钱一斤

就目前来讲沿海地区的价格一直非常的高,浙江地区估计活虾要140元左右一斤。好吃但很贵啊。

按地区和气候季节而定,一般价格是40-120不等

九节虾跟基围虾是一个品种吗

九节虾跟基尾虾是一个品种,是从英文译过来的,所以名字很相近。

基围虾,软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊搜索,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种,为人工养殖对象。

九节虾名字的由来

其实,九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而备受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者酱油。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法,家庭煮妇一般擅长,不过用在九节虾身上,也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣,半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民,九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。

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