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蒜苔发黄还能吃吗 蒜苔怎么保存不发黄

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

在日常生活中,蒜苔是很常见的一种蔬菜,它含有多种营养物质,具有很好的食用价值,很多人都会喜欢吃蒜苔。那么蒜苔发黄还能吃吗?

能

蒜苔发黄还能吃吗

还能吃。

蒜苔轻度发黄,可以摘掉黄叶再吃。但一般发黄的蒜苔由于纤维老化,口感会比较渣,不过对身体没有什么害处。如果蒜苔发黄趋于腐坏,就建议不要吃了。

辨别新鲜蒜苔方法:品质好的蒜苔应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂,不焉,苔顶帽不开花。

 

能

蒜苔保存方法

1、密封保存

有条件的可以放入冰箱,没条件的可以放入一个盆子中,然后封上保鲜膜,即可!

2、冰箱冷藏

新鲜蒜苔可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱中冷藏,这样食品不容易失水变质,滋生细菌。

3、腌制保存

如果是想长时间保存的话,可以将蒜苔剁碎,然后用盐腌制过后密封放在玻璃容器中,这样可以保存半年之久,口感还是非常的脆。

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蒜苔的选购技巧

1、蒜苔外表

主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

2、蒜苔的颜色

挑选蒜苔的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

3、蒜苔是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。

4、蒜苔的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜苔那么需要注意2点了。蒜苔外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。蒜苔的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜苔是比较新鲜的。

5、蒜苔的粗细

过细的蒜苔吃起来没

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