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面筋是什么做的

2018-06-14 15:41 来源:网络 作者:网络

面筋到底是什么做的呢?经常吃面筋的你知道吗?面筋其实就是用面粉制作的加工食品,它是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。做法是准备适量的面粉,在其中加入一些清水和食盐,然后搅拌均匀,揉成面团,用清水反复搓洗,最后把面团中的活粉和杂质全部洗掉,剩下的就是我们所见的面筋了。我们通常会看到有油面筋和水面筋,油面筋就是在热油锅中炸过的面筋,而水面筋就是在沸水中煮过的,这两种面筋都是美味的食物,知道了面筋的成分,大家吃起来应该更放心了吧。


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