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酸奶疙瘩怎么做 酸奶疙瘩的作用与功效

2018-09-12 16:39 来源:网络 作者:网络

酸奶疙瘩怎么做?迪丽热巴可谓是现在最炙手可热的女星,她的一举一动都是备受关注,就连她吃的酸奶疙瘩都火了。跟着一起来看看酸奶疙瘩怎么做吧,酸奶疙瘩的作用与功效有什么呢?

酸奶疙瘩

酸奶疙瘩的做法

酸奶疙瘩,是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内,加温煮后,再倒进皮囊,用纱布挤掉黄水,晒干呈白色,就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的,其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色,油性较小。

奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水份滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成。

 

酸奶疙瘩

酸奶疙瘩的作用与功效

酸奶疙瘩(也叫奶豆腐),是把提去奶油的酸奶子放入锅里熬煮,使水分蒸发,奶液逐渐凝固,然后再将其装入模子中固定成型,阴晾风干而成。酸奶疙瘩富含多种营养成份,具有健胃、消食、安神等特点,长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素,可增强身体免疫力,预防疾病。有专家认为;酸奶的营养价值是牛奶的十倍,由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。

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