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葡萄牙青酒:Vinho Verde

2017-11-22 12:06 来源:网络 作者:网络

“Vinho Verde”在葡萄牙语中的意思是“青酒”,“Verde”指的是酒很新鲜,和它的颜色(浅黄色)无关。这种葡萄酒清爽甘冽,为夏季饮用佳品。这里介绍一些有关这种酒的常识。

1.全部产自葡萄牙北部。Vinho Verde来自葡萄牙最北部沿着西班牙边界和大西洋海岸的一个地区。这个国家15%的葡萄园分布在那里。

Vinho Verde——在葡萄牙的受欢迎程度仅次于波尔图葡萄酒——用该地区生长的各种葡萄酿制,其中包括Loureiro和Paderna这两种外界人很少听说的葡萄。

2.清淡,酒精含量也很低:因为用以酿制Vinho Verde的葡萄糖分含量很低,所以这种酒品口味清爽甘冽,而且酒精含量也很低。事实上,葡萄牙的葡萄酒管理部门规定:酒精含量超过11.5%的葡萄酒就不得标上“Vinho Verde”的标识了。

3. “麻刺”感:Vinho Verde略微有一点类似碳酸饮料的口感,当地人称之为“麻刺”(prickle)。过去,这种口感是在自然发酵过程中形成的。当下,酿酒厂在将葡萄酒装瓶的时候充入一点二氧化碳,以起到同样的效果。

4.新鲜为王:因为这类葡萄酒是在酿制不久后就要喝的,因此不要久存,也不要青睐陈酿。离开葡萄园时间越短的Vinho Verde越好喝。大多数葡萄酒酿造商甚至在瓶子上列印装瓶日期,而不是年份,以方便顾客从货架上找到最新鲜的Vinho Verde。

5.价廉物美:在当地葡萄酒商店里,每瓶Vinho Verde售价很少超过20美元,一般售价往往不到10美元。因为清淡的缘故,这类酒是夏季野餐派对和简易海鲜餐的理想选择。如果你在曾经是葡萄牙殖民地的澳门旅行,去澳门人开的餐馆用餐的话,那么,一盘炒蛤蜊和一瓶Vinho Verde就是绝佳的搭配。

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