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毛豆怎么做好吃?毛豆的做法有哪些?

2018-08-08 15:39 来源:网络 作者:网络

毛豆在夏季是很常见的蔬菜,凉拌烹炒皆宜,毛豆的烹饪方法看似容易,但有的小伙伴对这个毛毛的小蔬菜却不知如何下手。那么毛豆怎么做好吃?毛豆的做法有哪些?

毛豆怎么做好吃

毛豆,是一种深受人们喜爱的食物,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分,其具有补气健脾的食疗功效。

1、将新鲜毛豆,剥去外壳,用豆粒与咸菜一同炒食,滋味极为鲜美。
2、剪去两头,加盐连荚煮食,是点心佳肴。
3、用新鲜毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色泽十分美观。
4、江南人逢到中秋佳节,家家户户,用毛豆烧芋头,以作应节点食。
5、毛豆炒辣椒,别具风味。
6、毛豆可以用酱盐渍制,成为豉油毛豆。
7、以日光晒干,或用火焙干,名为熏青豆,可作消闲食品。
8、将毛豆洗干净,放到水中,加盐、葱姜煮熟后即可食用。

毛豆的做法有哪些

山药毛豆炒蛋

主料:毛豆(100克)、山药(100克)、鸡蛋(2个)

辅料:剁椒(适量)

步骤:

1准备好所以主料。

2山药去皮,切成小丁。

3黄瓜洗净,切成丁。

4鸡蛋加入料酒和盐打散。

5把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。

6锅中加入适量的油,烧热后下入打散的蛋液,炒至蛋液凝固。

7从起锅,注入油,下入泡椒煸炒。

8倒入焯水的山药丁毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。

9加入盐和鸡精调味。

10加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

小窍门:

切好的山药放入水中防止变黑氧化。

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