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白虾有寄生虫吗 如何选购新鲜的虾

2018-09-27 10:39 来源:网络 作者:网络

对于白虾,很多人吃虾的时候发现虾体有白色条状物,误以为其实寄生虫。那么白虾有寄生虫吗?如何选购新鲜的虾?

白虾虾

一、白虾有寄生虫吗

对于白虾的寄生虫认识,很多人以为虾体内的白色条状物就是寄生虫,其实只是成熟虾的生殖腺。

但是这并不代表白虾就没有寄生虫,有些白虾属于海虾,但是有些白虾是淡水虾,相对海虾于盐水的海水里,寄生虫比淡水虾少。

二、如何选购新鲜的虾

一看外形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度;不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,很容易辨认哦。

二看色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾壳色变为红色或灰紫色。

三看肉质。新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

四闻气味。新鲜虾气味正常,没有异味。如果你能闻到异臭味很可能就是变质虾。

白虾虾

三、吃虾注意事项

虾美味营养但需注意安全卫生。

首先,海鲜类不易保存,放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜,尽量不吃。

其次,别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵,因此宜熟透后食用。

最后,患有过敏疾病患者应忌吃虾。

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