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黑糯米的做法

2018-06-01 16:44 来源:网络 作者:网络

导读:给大家介绍几种做法,大家快来学几招吧! 黑糯米取出后加入白糖拌匀,然后再将油加入,拌至完全混合有黏性,然后搓成米团状。将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可,黑糯米糕完成。 将腊肉切丁,黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜;均匀的铺上糯米饭,压实,自下到上卷成长条,静止发酵20分钟。

黑糯米的做法也是有很多种的,而且做出来的食物都非常的美味哦。给大家介绍几种做法,大家快来学几招吧!

1、芒果白雪黑糯米

材料:芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

黑糯米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。

2、黑糯米盏

食材:黑糯米,油,白糖,清水。

黑糯米前一个晚上提前浸泡,备用。 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透。黑糯米取出后加入白糖拌匀,然后再将油加入,拌至完全混合有黏性,然后搓成米团状。放入圆盏内。摆放入碟中,加入葡萄干妆点。 用薄荷叶装饰,糯米盏完成。用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里。脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。准备草莓水果粉和南瓜蔬菜粉。将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上。 将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可,黑糯米糕完成。

3、广式腊味糯米卷

食材:腊肉 50克、黑糯米 100克、白糯米 100克、脱衣绿豆 30克、盐适量、味精适量、发酵粉适量。

将腊肉切丁,黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜;备南瓜泥、面粉。将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵,直到发酵至原来的2倍。将糯米上锅蒸20分钟,腊肉放入锅中小火逼出油份。加入糯米饭中,将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味,拌匀后晾凉。将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。均匀的铺上糯米饭,压实,自下到上卷成长条,静止发酵20分钟。放入蒸锅,大火蒸15分钟,待稍凉后切段即可。

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