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皮蛋黄鳝粥的做法

2018-08-22 15:33 来源:网络 作者:网络

相信大家对于皮蛋肯定是不会陌生的吧,皮蛋不但可以食用而且皮蛋吃起来的味道也是一流的,皮蛋有很多种做法,我们可以直接食用皮蛋,也可以采用皮蛋来煮汤,此外我们还可以采用皮蛋来煮粥呢,下文我们就用皮蛋搭配上黄鳝和大米来做成一道好吃又养生的粥,那就是皮蛋黄鳝粥。

1、黄膳起骨,鱼骨连头、尾与皮蛋同时下锅,加几片姜片,皮蛋抓碎,连米用高压锅煮粥;

2、起骨黄膳肉切寸段,下油、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、姜片腌入味备用(调料分量可下多点,一会粥里就不用放了);

3、粥煮好后加入腌好的黄膳段继续烧沸,加葱花和香菜即可。

皮蛋的功效与作用:

味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋的营养价值:

皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

在上面的文章里面我们介绍了什么是皮蛋,我们知道皮蛋不但可以食用而且皮蛋的食用价值还非常高,皮蛋有去热醒酒等功效,上文为我们详细介绍了皮蛋黄鳝粥的做法,相信大家都掌握了吧。

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