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只要烤箱就可以做出逆天的菜

2018-09-19 18:02 来源:网络 作者:网络

也许你是个黑暗料理之王,想在朋友聚餐时,拿出一两个逆天的“大菜”来装逼;又或者忙了一天回家,实在懒于洗切炒的工序,却想快捷还美味的饱食一餐;偶尔想给孩子一个惊喜,在餐桌上摆上自做的甜品.....拥有一个烤箱,这些都不是什么事。

烤箱是西餐厅最重要的一样厨具,早年时候西方人用木烤箱,现代人的话改用电烤箱,甚至一些高端的微波炉都有烤箱功能。烤箱能够均匀的给事物加热,在温度和时间控制上也很容易,完全懒人必备。

烤箱初体验,建议选择最容易获得成就感的鸡翅。

将鸡翅沥干水后划上几刀,倒入适量的生抽、米酒、糖、姜片腌制半天以上,充分入味。烤盘上铺上锡箔或者油纸,把鸡翅摆上,放入中层上下火250度20分钟,表皮微焦的美味浓香鸡翅就可以出炉了!(切记不要放太多老抽,放影响出色)

2.烤箱的第二阶段,五花肉或是叉烧卤肉都不错

五花肉肥瘦适宜,按照“内在内皮在外围”的方式松卷,淋上生抽和米酒,再洒上点白糖,用保鲜袋装好腌制1天。在烤盘锡箔上将五花肉展开;猪皮向上,使猪皮烤制过程中出的油往下流,保证下面的肉质饱满。烤箱上下火250度30分钟,粉嫩妢嫩的五花肉就可以切片了~

3.烤箱第三阶段,尝试甜品

多种口味曲奇(香草、巧克力、抹茶)如巧克力曲奇是用20-30克可可粉代替等量面粉,黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀,分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊,190度烤10分钟左右,就可以出炉了。旅游带着方便,送人也倍儿有面子。

4.熟练掌握烤箱的功能后,就可以随心所欲,黄油蒜香香菜番茄法棍都没有问题。不过在做入门之前,烤箱的一些基础配套工具必不可少。

家有烤箱,万事足!还不赶快备起来~~~

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