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王致和臭豆腐的营养价值

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

说到臭豆腐,闻起来这么臭,一般人都会怀疑是变质的食品,吃了会对人体有害。其实恰恰相反,王致和臭豆腐不仅对人体无害,反而营养丰富。

王致和臭豆腐之所以臭,是因为一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质,形成了极丰富的氨基酸,使味道变得非常鲜美。经检测,100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量,钙、贴、锌含量高于一般食品,还含有维生素B1B2,具有极高的营养价值。

王致和臭豆腐不仅具有很高的营养价值,而且还有一定的药用价值。根据中医研究,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。


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