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紫菜的化学成分

2017-11-21 11:26 来源:网络 作者:网络

1.坛紫菜 含蛋白质(protein),糖(saccharide),脂肪(fat),胡萝卜素(carotene),维生素(vitamin)B1、B2、C,烟酸(niacin)及钙,磷,铁,碘等,并含α-蒎烯(α-pinene),α-柠檬烯(α-limonene),异松油烯(terpinolene),牻牛儿醇(geraniol),葛缕酮(carvone),糠醛(furfural),缬草酸(valericacid),硫辛酸(lipoic acid),胆碱(choline),磷脂(phosphatide),甘油酸酯(glyceride),二十碳四烯酸(eicosanetetraenoic acid)及叶黄素(lutein),玉蜀黍黄素(zeaxanthin),藻红蛋白(phycoerythrin),藻青素(phycocyanin)。还含有别藻青素(allophycocyanin),氨基酸,其中以谷氨酸(glutamic acid)、丙氨酸(alanine)和天冬氨酸(aspartic acid)为主。
2.条斑紫菜 含18种氨基酸,其中以丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高,其他尚有亮氨酸(leucine),缬氨酸(valine),赖氨酸(lysine),苏氨酸(threonine)等。此外,还含有胆甾醇半乳糖甙(cholesterol galactoside),胆甾醇甘露糖甙(cholesterol mannoside),棕榈酰胆甾醇半乳糖甙(palmityl cholesterol galactoside),棕榈酰胆甾醇甘露糖甙(palmityl cholesterol mannoside),R-藻红蛋白,及胡萝卜素(carotene),维生素B1、B2、C,烟酸,蛋白质及钙,磷,铁等。另外还含有紫菜聚糖(porphyran),半乳聚糖(galactan)。
3.甘紫菜 含具有保护溃疡和活化巨噬细胞作用的脂多糖(lipopolysaccharide,LPS),维生素B12,,砷(As),核黄素,烟酸,硫辛碱,胆碱,丙氨酸,谷氨酸,天冬氨酸等氨基酸,β-胡萝卜素,α-胡萝卜素,叶黄素,玉蜀黍黄质,藻红蛋白,藻青蛋白(phycocyan),α-蒎烯,d-柠檬烯,异松油烯,牻牛儿醇,葛缕酮,糠醛,缬草酸,甲酸,乙酸,丙酸及脂类等。
紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。


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