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为什么会满身火锅味?添加剂作祟

2018-08-22 14:57 来源:网络 作者:网络

可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底肯定暗藏问题,因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊,透亮的麻辣锅很明显是加了辣椒精或者火锅红。

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为什么会满身火锅味?添加剂作祟

为什么会满身火锅味?添加剂作祟

不少朋友在外出就餐打火锅或者鸡公煲之后,浑身都是火锅味。据火锅城的师傅介绍,这种火锅味原来是添加剂作祟。那么,火锅添加剂会不会影响我们的健康呢?我们又该如何辨别加料火锅?

火锅添加剂是否有害?

专家表示,国家早就有相关的食品添加剂使用标准,这个标准标明了可以使用的添加剂种类,只有这个标准上有的产品才允许使用。对于市场销售的添加剂,他们也只能看外包装上是否有QS标志、生产标准,以及是否有厂名厂址等。换言之,食品添加剂属于生产企业自检产品,只要不是三无产品,肉眼看不出问题,没人举报,他们也不可能去一一抽查,更不可能让商家停售。

业内人士表示,现在各种火锅添加剂的成分太复杂,这些物质经反复加热后会不会产生对人体有害的化学物质,目前还没有定论。但按常理推测,毕竟是化学物质,进入人体后,如果代谢缓慢甚至无法排出体外,长期累积对身体多少还是会有伤害的。

加料火锅如何辨别?

首先别去那些一进门就香气逼人的火锅店。火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来的火锅就香气四溢,绝大部分可能就是已经被加了增香剂。

其次,可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮,那么这个麻辣锅底肯定暗藏问题,因为在正常情况下熬制的麻辣锅底,应该略有浑浊,透亮的麻辣锅很明显是加了辣椒精或者火锅红。

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