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啤酒鸭用什么啤酒好 一般啤酒即可

2018-08-08 15:30 来源:网络 作者:网络

啤酒鸭是一道有名的食谱,主要原料就是啤酒和鸭子了,因此,啤酒选择决定乐这道菜的口感。那么,啤酒鸭用什么啤酒好?

啤酒鸭用什么啤酒好

对于啤酒鸭用什么啤酒好,其实每个人的口味都不一样,因此一般啤酒鸭用生啤酒就好了,不过要是喜欢酒味浓一点的话,那么啤酒鸭用什么啤酒好,自然就是选择一些酒味重的啤酒啦,所以啤酒鸭用什么啤酒好纯粹就是看个人爱好。

啤酒鸭做法

主料:鸭、啤酒

辅料:青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角

1.准备材料。

2.鸭洗净切块,辣椒切块。

3.炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香,放鸭肉翻炒。

4.大火煸炒至鸭肉收干不出水出水多可以倒掉,并且炒出部分鸭油。

5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

6.加入一瓶啤酒。

7.大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。

菜品特色

啤酒鸭的做法有很多种,其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭功效

1、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。

2、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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