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不用黄油,普通面粉,一样做酥得掉渣的千层饼干!

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

有不少朋友问叶子家里没有黄油,也没有低粉想做饼干怎么办?其实这不难,不用黄油,用普通面粉一样可以做饼干,而且做出来的饼干还特别酥脆,非常招人喜欢。下面来看看详细做法。【食材】

主面团材料:

普通面粉150克、玉米油38克、牛奶75克、酵母2克、盐1克、小苏打1克

油面团材料:

普通面粉90克、玉米油45克、熟芝麻10克、盐1克

【制作步骤】

将主面团和油面团材料分别准备好。

将主面团和油面团的材料分别混合揉成面团。主面团盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小。油面团也盖上保鲜膜。

将主面团擀成薄片,油面团上下包上保鲜膜擀成薄片后放在主面团薄片上。

对折包裹好,轻轻擀,然后像叠被子一样对折,再轻轻擀。

擀的时候有气泡产生的话,用牙签戳穿气孔,反复轻轻擀,擀成薄片后再对折,重复三四遍。

然后用叉子叉一些孔。

切成薄片,放入铺好油纸的烤盘里再醒十几分钟,然后放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,13分钟左右。

放凉后就很脆了。

【小贴士】

一、如果喜欢葱香的,还可以在油面团里加入香葱末,也可以加紫菜末;

二、喜欢甜味的可以不加盐改为加适量糖;

三、擀的时候有些沾擀面杖,要朝同一个方向擀,沾的时候用手按压,将沾的地方按压平整;

四、烤的时间要根据自家烤箱的性能和饼干的厚度来决定,烤的时候注意观察;

五、本食物属于高热量食物,要限量哦。

叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

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