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你的开酒方式太丑了!还是看看这个吧,瞬间让你优雅度攀升

2018-09-19 18:05 来源:网络 作者:网络

一场高逼格的聚会,必然少不了红酒来烘托气氛!一个优雅的开酒动作,能让你的魅力值攀升呦~不要让太随意的开酒动作,毁掉你的形象。来学学如何优雅的开酒吧~

挑好开瓶器

所谓“工欲善其事,必先利其器”,由于葡萄酒的瓶口多有金属或塑料封套,因此,若想优雅的打开一瓶葡萄酒,一个得心应手的开瓶器是少不了的。开瓶器的种类相当多,最常见的是一种被称为“侍者型”的开瓶器。关于开瓶器的选择,需要谨记的是,最贵的未必是最适合你的。

不同的开瓶器有着自己不同的特点。例如兔耳型开瓶器,非常适合初学开瓶的人。它很容易使用,而且在开瓶时还会发出一个令人满意的开瓶声。不过兔耳型开瓶器储存时比较占地方。而如果要应对脆弱的旧木塞,这时候就不得不求助Ah-So开瓶器了。

开葡萄酒~~~~

静止葡萄酒开瓶的步骤

软木塞

1. 先将酒瓶擦干净,再用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,除去瓶封。

2. 用布或纸巾将瓶口擦拭干净,再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。

3. 以一端的支架顶住瓶口,拉起开瓶器的另一端,将软木塞稳当而温和地拔出。

4. 感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出软木塞。

螺旋盖和保鲜盖

现在使用螺旋盖已发展成为一种新趋势,因为这样可以有效地减少软木塞污染。开螺旋盖的时候,要用一只手固定瓶子,另一只手去扭开瓶盖,直至瓶盖被打开。另外一种是葡萄酒保鲜盖,它的开瓶没有太特殊的方式,只需要将其撕开即可。

起泡酒的开瓶步骤

1. 左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜15度,右手将瓶口的金属箔揭去,并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。

2. 为了避免软木塞因气压而弹飞出去,一边用手将其压住,一边盖上一层餐巾。用另一只手握住瓶底,慢慢转动酒瓶。

3. 若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时,只要稍微斜推一下软木塞头,腾出一个缝隙,使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外,然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大。

香槟(Champagne)

虽然香槟和其他起泡酒使用的是不同类型的软木塞,但不需要另外的开瓶器,只需要在开酒的时候注意安全,因为酒瓶里含有一定的气压,如果开瓶时不小心,软木塞很容易“飞”出去。

当然,开启一瓶起泡酒,特别是香槟,将香槟瓶摇晃,气泡喷洒而出的开法,是庆功宴中的戏剧效果,虽然可以增添喜庆的气氛,却难免有些浪费又不够专业。

香槟还有另一种开瓶方法,即军刀开瓶法。据说在拿破仑时期,当军队从战场凯旋而归时,战士们从欢庆的人群手中接过香槟,他们兴奋地直接抽出随身携带的马刀砍断香槟瓶塞,从而缔造了用军刀开瓶的豪情传统。

其他特殊情况处理

1. 破烂软木塞:当你在开瓶的时候不小心将软木塞弄烂了,你可以使用“侍者型”开瓶器(大多数侍酒师常用的工具),先将葡萄酒瓶倾斜45度,再使用“侍者型”开瓶器慢慢地将烂掉的软木塞从中拔出。

2. 大瓶软木塞:当你遇到那些酒瓶比正常规格大的葡萄酒时,你会发现使用我们平时所使用的开瓶器很难将其打开,再加上由于这些葡萄酒瓶身过大,它们在储藏的时候也没有倾斜放置,所以其软木塞很容易干燥、也很容易烂掉。这时,我们就要使用一些长的开瓶器缓慢地将其拔出,若是软木塞烂了,就将葡萄酒瓶倾斜45度,重新插入直到把它拔出。

3. 脆弱软木塞:对于这种脆弱的软木塞,我们不能够将开瓶器直接插入其中心位置,而是要使用那种Ah-So开瓶器(它是由把手和两支铁片组成,操作时,只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中,然后再慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。)使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会被拔断或碎掉,而卡在酒瓶中。一般来说,陈年老酒会较多使用Ah-So开瓶器。

所谓“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”。

下面的葡萄酒是非常适合开party的,自己开酒的心情是完全不一样的,不妨试试哈~

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