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土鸡甲鱼冬瓜汤怎么做

2018-08-22 14:57 来源:网络 作者:网络

很多人都觉得甲鱼搭配土鸡来吃是最滋补的食疗之法,土鸡单单来吃的话可能效果只是起到一个补气补血的作用,但是要是搭配甲鱼来吃的话,甲鱼独特的功效和土鸡相结合就会碰撞出不一样的火花甚至功效,甲鱼食性是凉性的但是配合土鸡正好的互补了,既有甲鱼的抗癌作用还有土鸡的独特功效。

很多人在做这道菜的时候都很迷茫不知道该如何做,或者是有些人做了之后味道会变的很奇怪一点也不好吃,味道不好的菜吃不进去也就起不到滋补的作用啦,下面看看这道菜是怎样做的。

主料:甲鱼土鸡

配料:桂圆肉、小枣干、大葱、姜,冬瓜

调料:料酒、味精、盐

1、先把土鸡洗净。

2、剁成小块。

3、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。

4、剁成小块。

5、然后用沸水焯,出水后洗净。

6、再把土鸡放入热水中焯一下。

7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。

8、放入葱、姜、料酒、盐。

9、放入红枣、桂圆,

10、用大火烧开。

11、转小火炖1小时左右,再放入冬瓜和味精调味即可。

12、盛入碗中,就可以吃了。

甲鱼营养分析:1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

3、甲鱼还能"补劳伤,壮阳气,大补阴之不足";

4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

所以甲鱼当中含的营养物质是很丰盛的,气血不足的人们都可以做这道汤来喝就可以起到滋补的的疗效,甲鱼中还含有抗癌的物质,冬瓜也是种很好的食材,不仅可以抵抗高血压还能起到减肥的功效,土鸡中营养含量是最高的鸡汤向来有补虚弱的体制的功效。

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