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米酒汤圆怎么做比较好吃

2017-11-08 10:16 来源:网络 作者:网络

米酒汤圆怎么做比较好吃

米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了,尤其是在城市里,每天的早晨都会有小贩在小巷街道叫卖“小钵子甜酒,有小钵子甜酒啦”,一碗酒香馥郁、温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚,浑身暖洋洋的,美就一个字!汤圆的做法里最常见的就是米酒汤圆的做法了,那么米酒汤圆怎么做呢?

一 首先准备米酒汤圆的原料:

1.主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克,也可以自己用汤圆粉做。

2.辅料:糖适量。

二 米酒汤圆的做法:

1. 甜酒和水混合,一起入锅烧开。

2. 水沸腾后,加入小汤圆,用勺子推开后,盖盖煮开,转小火,继续煮5分钟上下。也可打入鸡蛋,这样营养就更丰富了。

3. 看小汤圆慢慢都浮在水面的时候,加入适合自己口味的量的糖即可食用。喜欢汤圆软一点、汤水浓稠一点,可以多煮一会儿。

三 米酒汤圆的口味:

酒香四溢,香甜可口。

四 米酒醪糟汤圆的制作方法--醪糟

醪糟是用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后而制成的,度数相对比较低,香甜可口。可用来做小汤圆,可以用来做鸡蛋,也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下,可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。我国南方一些地方爱吃这个醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟,浙江一代叫甜酒酿,湖南地区干脆叫甜酒,还有的地方叫米酒。很好吃。自己在家就可以制作。

醪糟的做法也很简单:糯米蒸熟,搅散置盆,可洒一点点冷水。然后把糯米饭团成火山状,以手轻拍。洒一点酒药,然后密封,盆边可放二个灌满开水的玻璃瓶(打点滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密实实地裹起来。一周即成。

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