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高粱米能做饭吗?高粱米做饭好吗?

2018-08-06 18:30 来源:网络 作者:网络

高粱米是高粱的果实,最常见的就是红高粱了,而最适合食用的却是白高粱,高粱有丰富的膳食纤维低脂肪,用作减肥时的主食应该很好,那么高粱米能做饭吗?高粱米做饭好吗?


高粱米能做饭吗

高粱米营养非常好的,属于粗粮,富含粗蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素,具有和胃、健脾、消积等功效。与其食物混合食用可使营养更均衡,所以高粱米十分适合来做主食。

主食是碳水化合物的主要来源,很容易被人体消化吸收,不会给肠胃增加负担,而且容易让人有饱腹感,先吃主食可以避免吃得太多,还有利于刺激唾液分泌淀粉酶,对食物进行消化,进而刺激胃酸分泌,增强胃的消化能力,尤其是馒头等一些经过发酵的主食,经过酵母菌发酵,淀粉已经被分解一部分,更松软,也更容易消化。玉米、荞麦、高粱米等粗粮中富含膳食纤维,麸皮更是“纤维冠军”,100克里就有超过30克膳食纤维。

高粱米主食的做法

高粱米红豆饭

推荐适当食用粗粮,有利于身体健康。

食材:

主料高粱米250g辅料红小豆50g

步骤:

1.红小豆淘洗干净。

2.高粱米淘洗干净。

3.红小豆放电饭锅中,加水煮开。

4.红小豆煮至八成熟时,加入高粱米,加水至比焖大米饭所需水略多一些,按下焖饭档。

5.电饭锅跳起即可。

小贴士:

1、红小豆先泡几小时容易煮烂。

2、红小豆要先煮八成熟再下高粱米。

干贝腊味焖高粱米饭

主料:高粱米500g

辅料:油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量

步骤:

1.原料准备

2.腊肠切丁

3.干贝洗净,用温水浸泡

4.土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁

5.鸡腿洗净去骨,切鸡丁

6.葱、姜、蒜、葱头切碎

7.葱、姜、蒜、葱头炒出香味

8.放入鸡丁煸炒至断生

9.再放入腊肠

10.继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁

11.加入干贝及干贝汁、高汤及调料,烧沸

12.倒入电饭煲

13.再放入洗净的高粱米

14.焖40分钟

小贴士:

也可以加大米合焖

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