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红肉榴莲是什么品种?红色的榴莲是什么品种?

2018-08-08 15:23 来源:网络 作者:网络

榴莲是夏季的水果之一,也是营养价值最为丰富的水果之一。和其它榴莲不同,这种榴莲的果肉是红色的。那么,红肉榴莲是什么品种?红色的榴莲是什么品种?

红肉榴莲是什么品种

大花榴莲D. grandiflorus,产于婆罗洲的一个种,有深红色的果肉。有个说法是榴莲开什么颜色的花就会有什么颜色的果肉,这是错的,大花榴莲开的是白花。此外这个种的果实也不小,但却是长在枝条上的。

红肉榴莲的特点

红肉榴莲,榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。

偏向于红肉型的榴莲,口味与D24,D197有明显不同,有草药的味道。

纯红肉的榴莲,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,反正红肉榴莲先生接受不了。

红肉榴莲怎么挑选

闻:香味过淡,尚未成熟;香味过浓,已经熟透。所谓闻,并不需要开口,那种成熟的味道即使是坚硬的外壳,也会慢慢的渗透出来。

应声落地:榴莲成熟那一天,柄蒂上的关节会自然的脱落,所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄蒂自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准,但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。

摇:即将成熟的榴莲,其肉的质地会变软,其内核会出现空心化,这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊,表明榴莲已经熟透,如果几乎听不到回声,表明榴莲未熟

敲击:使用一只小圆木棍敲击,根据回声来判断其成熟程度,这个技术太难掌握,只有外行看热闹的份

挤压:最常用的一种方法,用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度,生的绝对坚硬无比,熟的自然会软,但程度不好判断。

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