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大闸蟹食用注意

2017-11-22 12:06 来源:网络 作者:网络


1、河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒;
2、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。(孕妇少吃一点还是没问题的,我怀孕时就曾吃过2、3次,一次一只)
3、蒸蟹的水中加姜片、啤酒是为了去蟹腥。
4、螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。并且,蟹一定要配姜醋食用,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
5、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食,但温热的黄酒是吃蟹的绝配。
6、切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。


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