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酸辣土豆丝怎么做才脆

2018-05-30 20:45 来源:网络 作者:网络

导读:当然,大部分人喜欢吃香脆的酸辣土豆丝,因此也有不少人会想了解酸辣土豆丝怎么做才脆,下面我们就来讲讲香香脆脆的酸辣土豆丝的烹饪技巧吧! 2、用白醋水泡土豆丝。3、炒土豆的时候,在烧油时先放一点蒜,待到油热后,在土豆下锅的同时酱油醋也要跟着下锅,用大火翻炒,再倒点料酒、放盐味精糖,随即出锅。

酸辣土豆丝的做法并不难,不过,每个人的情况都会有所差异,做出来的酸辣土豆丝也就各有千秋了。当然,大部分人喜欢吃香脆的酸辣土豆丝,因此也有不少人会想了解酸辣土豆丝怎么做才脆,下面我们就来讲讲香香脆脆的酸辣土豆丝的烹饪技巧吧!

1、用刀切土豆丝。用刀切的土豆丝比用刨子刨出来的口感更脆。

2、用白醋水泡土豆丝。这样既可防止土豆变色,也可除去多余淀粉,炒出来口感更爽脆。

3、炒土豆的时候,在烧油时先放一点蒜,待到油热后,在土豆下锅的同时酱油醋也要跟着下锅,用大火翻炒,再倒点料酒、放盐味精糖,随即出锅。这样,放了醋的土豆不加水翻炒,也不用担心粘锅。

4、炒土豆的时候,在放土豆进锅里之前,先在锅里放点醋,这样醋能入味,也能保持土豆丝的爽脆口感。

5、炒土豆丝的关键就是要大火快炒,不停翻炒,这样既可防止粘锅,也可保持土豆丝的脆嫩。

做一份香脆的酸辣土豆丝,就这么简单!

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