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如何制作出经典美食红烧肉

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

红烧肉,这是一个听着就让我留下口水的名字,我想大家对这个名字都不陌生,而且想吃却又矛盾着,其实总吃红烧肉固然不好,但是平时多吃一些新鲜蔬菜水果,偶尔吃一二次红烧肉,对于我们的身体健康是没有任何影响的。

那今天我就给大家露一手了。(小妹不才别见笑)

准备食材:食用盐, 食用油, 鸡精, 料酒 ,姜汁, 生抽, 老抽, 红糖 ,葱段, 桂皮, 川椒, 香叶, 八角。

第一步先挑选优质的带皮五花肉清洗干净放入开水锅中片刻后就取出来这样便于切割肉块。

第二步肯定是切肉啦,把从锅里取出来的五花肉切成大小适中的方块,然后把水空干净。

第三部开始动火了哦,开火后把锅中放入少许油,开始有油烟后放入红糖,把红糖熬到开始起泡泡,这时候放入准备好的葱段,然后倒入少许生抽,老抽,姜汁,料酒。然后就香味扑鼻了。

当香气扑鼻的时候就要开始第四步了,把空干净水的五花肉肉块倒入锅里,中火均匀的翻炒,让每块肉都上着色,然后继续翻炒一下把肉中的油脂都炒出来,把炒出来的油脂全部倒掉,这样主要是为了入口不油腻。

第五步向锅里倒少许清水,没过肉块,将八角,桂皮,川椒,香叶放入调料盒,然后放到锅里,撒少许食用盐大火煮沸,然后小火收汁,等锅中的肉汁收的差不多的时候就准备关火,撒少许鸡精,我们的红烧肉就出锅了。

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