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科尔沁牛排怎么煎才嫩

2018-05-29 17:10 来源:网络 作者:网络

导读:1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。关火取出就好。 经过上面的步骤,煎出来的科尔沁牛排才会比较鲜嫩可口哦,大家不妨运用到实际生活里面哦。

相信做过科尔沁牛排的人都知道,想要做出美味的科尔沁牛排并不是一件容易的事情。牛排是很难控制老嫩的,一不小心就老了。那么究竟要怎样才能煎出鲜嫩可口的科尔沁牛排呢?又到了科普时间,想要掌握更多生活知识,请关注!

1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了。

2、牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好。

3、牛排出锅后,不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温状态,切开牛排会让肉里面的汁水都流出来,虽然流着汁的牛排看着很诱人,但汁水流出来后,这样的牛肉就会太老太干了,出锅后等10分钟再切,那个时间点是最好的。

4、牛肉要切薄薄片才好吃,不要切大块,吃口会显老。

经过上面的步骤,煎出来的科尔沁牛排才会比较鲜嫩可口哦,大家不妨运用到实际生活里面哦。

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