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如何开生蚝呢?

2018-08-22 15:29 来源:网络 作者:网络

生蚝是一种很常见的海鲜食物,现在很多人都喜欢吃生蚝,但是打开生活就成了一个难题,很多人都不会打开,有些人因为不会打开就变得不喜欢吃了,生蚝含有的营养是特别的丰富,是很多人都喜欢的一种食物,现在很多大型的聚会都是会出现生蚝,下面就教大家怎么打开生蚝吧。

打开生蚝的方法

1、首先准备开生蚝的两样道具,分别是毛巾和生蚝刀

2、把生蚝平的那一面朝上,放在布上。

3、生蚝一端较圆,一端较尖,在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙,将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝,避免手在出力时受伤。

4、刀锋和生蚝约呈四十五度,用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的,只要刀锋有部份进去,就可以转刀锋或是用槓桿原理撬开。

5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方,贴沿著平面,伸入平壳的中间,切断另一条肌肉。

6、轻轻掀开上壳约五六公分,用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后,把上壳拿掉。

7、下壳尖端朝右,靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的,刀子方向与身体正面平行,刀锋沿著下壳的内面向下「切」,尽量不要用割的,切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来,不让蠔裙仍然沾在壳上即可。

上面的文章为大家介绍了生蚝的打开方式。现在大家都应该明白了,以后吃生蚝就不用困扰了,生蚝含有的营养也是非常的多的,所以平常日常生活中可以适当的多吃一些,要提醒大家生蚝是一定要清洗干净,然后要煮熟在吃,这样才有营养。

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