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去皮的甘蔗怎么保存 过夜可以吃吗

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

直接买去皮的甘蔗,更方便食用,但可能买多了一下吃不完,该如何保存呢?下面我们就来看看去皮的甘蔗怎么保存吧。

去皮甘蔗

去皮的甘蔗怎么保存

冰箱保鲜。

甘蔗水分和糖分都很丰富,所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放,这样很容易出现甘蔗失水过多,甘蔗变干,口感变差。去皮切好的甘蔗,如果不放在冰箱中,几乎只需半天时间就会失水过多,变白,变干,冰箱中湿度相对较高,能缓解甘蔗的失水。

同时,时间长了也容易被菌类滋生,引起变质。去皮后的甘蔗建议用刀切成小段,放在冰箱的保鲜层中保存。不过,不要淋水,也不要用保鲜膜或袋子包裹,直接放到干净的盘子上即可,放在冰箱中,温度调在5~10℃之间,这样能存放2~3天左右。

如果是没有去皮的。大量甘蔗可直接竖着放在阴暗干燥的地方,这种环境能减少甘蔗水分的过快的流失,也能抑制甘蔗被霉菌的侵蚀。

 

去皮甘蔗

甘蔗放冰箱的注意事项

1、甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封,避免局部空气流动较小,氧气消耗较快,导致霉菌、细菌的大量增殖,引起甘蔗发酵、霉变等。

2、去皮的甘蔗放冰箱不能洒水,水分会降低甘蔗的甜度,影响食用口感。而且,洒的水不一定干净卫生,会增加甘蔗的变质风险。

3、甘蔗放冰箱也不能放太久,冰箱只能暂时延缓甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久还是会变干。而且,冰箱中的食物也会变质,放太久甘蔗也会变质。

4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一块,避免串味,影响口感。

去皮甘蔗

甘蔗削皮后能放多久

如果是放在室温下,这得看环境温度高不高,如果是夏天,只能放几小时,没法过夜的。而甘蔗大多是冬天吃的,所以环境温度低,可以过夜。而放在冰箱的话,存放2~3天左右。

总之,甘蔗最好是及时食用。削皮后的甘蔗还是不要放太久比较好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需尽快食用。

 

去皮甘蔗

甘蔗过夜可以吃吗

甘蔗是秋冬季的水果,这种水果大多数都是在冬季食用,这时环境温度很低,几乎很少有20度以上的温度,这样的环境中菌类的活性很低。所以,短期室温存放也不会腐败,甘蔗过夜也是能吃的。

当然,食物中水分的流失很大,甘蔗这种高糖高水分的食物,在存放过夜后很多水分都会蒸发流失,尤其是削皮的甘蔗,在口感上就不好吃啦。

怎么辨别甘蔗是否变质

甘蔗属于高糖高水分的食物,这种食物的变质有两种,一种是霉变,另外一种是发酵。所以,如果甘蔗放久了,出现红心、霉点是变质的表现,闻其味道,有酒味也是变质的,这样的甘蔗都不再适合食用,含有毒素。

现在人们在外面买的甘蔗都是去了皮的,这样更方便食用。但可能买多了一下吃不完。那么,甘蔗削皮后怎么保存呢?

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