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麻辣烫的危害有哪些 麻辣烫怎么吃才健康

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

麻辣烫十分美味,但不少朋友还是非常担心它的安全问题。麻辣烫的危害有哪些?麻辣烫怎么吃才健康?其实,在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫也是一种营养丰富的小吃。

麻辣烫

麻辣烫的危害有哪些

1、用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味,小商贩涂抹上麻辣调味品后将这些异味掩盖而不易被人察觉。食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地等都会危害身体健康

2、麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害。辣味过重,则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

3、街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。

4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎

 

麻辣烫

麻辣烫怎么吃才健康

1、购买新鲜食材,食材要清洗处理干净。有时间的话,自己可以在家做,安全看得见,吃得也安心。

2、怕吃太辣会伤肠胃,那么可以少放放辣椒。也可以放些芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。食用麻辣烫加入蒜汁,还有杀菌作用。

3、麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

4、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

5、麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候不要放油,调拌的时候也可以减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量就低。

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