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厨房小白晋升记:家常快手菜,营养丰富,超级下饭

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

鸡蛋干,在我们这里还是近几年来才吃到的食材。一般到菜场买菜,不会刻意去买它。

去网上查了查才知道,鸡蛋干是历来就有的。

其实,也就是变了形的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。

比一般的鸡蛋口感更好。它可直接食用,

也可凉拌、炒、煮、焖,食用方法更多,是美味与创意的完美结合。

鸡蛋干含有丰富的优质蛋白,而且包装轻便易携带,

是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样,也可以烹饪出各种创新菜,

如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

今天用鸡蛋干炒三丝-----也就是家里有些杂蔬,随便放三样炒食。

非常简单的快手菜。

【鸡蛋干炒三丝】

材料:鸡蛋干两块,胡萝卜半根,芹菜杆两根,黑木耳数朵,榄蒂橄榄油适量,葱花少许,盐少许

制作过程:

1. 胡萝卜、芹菜、泡发黑木耳切丝,葱花少许;

2. 鸡蛋干切成细条;

3. 炒锅中倒入适量的榄蒂橄榄油,榄蒂橄榄油可耐高温240-270度;

4. 将葱花煸炒出香味,再倒入胡萝卜丝煸炒变色;

5. 加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻;

6. 将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下;

7. 鸡蛋干有咸味,根据口味加入少许盐,翻炒均匀出锅。

小贴士:

1. 鸡蛋干是五香味的,而且有咸味,所以酌情加盐;

2. 配菜可以根据自己的口味来调整。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

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