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茶名字由来的那些事儿

2018-07-11 12:06 来源:网络 作者:网络

那些事儿

一片树叶

坠入水中

舒展释放

水有了色泽和芳香

于是有了茶

那些事儿

17世纪之前,西方总是从中国进口茶叶、瓷器和丝绸等等。当时的欧洲,茶叶是媲美宝石的奢侈品和贵族交际必需品,中国是世界唯一能生产茶叶并种植茶叶的国家。

一开始英国大量从中国进口茶叶,大批资金流向华夏大地,中国处于绝对的出超地位。茶叶超过瓷器和丝绸,占比中国出口到英国货物的90%以上。为了扭转这种贸易劣势,英国人从印度向中国走私鸦片。而鸦片战争的萌芽就孕育在买茶与卖茶,买鸦片与卖鸦片之中。

那些事儿

以前,英国人还以为红茶和绿茶是分别从红茶树和绿茶树上采制的茶叶。

后来,一个英国植物学家来到中国茶乡,才知道红茶和绿茶都是从相同的茶树上采摘,再按照不同的工艺加工而成。(但铁观音却是从一种叫做铁观音的茶树上采下来的叶子做的)

其实不难发现,茶叶中也有很多稀奇古怪的命名,碧螺春、大红袍、金骏眉、绿杨春、西湖龙井…等等

那些事儿

关于茶叶命名的问题,在还未形成学科的时候,茶叶的命名方式也相对简单。

茶产地(譬如:西湖龙井茶,因为产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名)

茶叶外形(譬如:碧螺春则是因外形似螺卷曲、白毫隐翠而得名)

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(碧螺春)

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(碧螺春)

产地+外形命名(譬如:峨眉竹叶青)

那些事儿

后来随着制茶工艺的演变以及茶学学科的建立,根据制茶工艺和其他特征等总结为“绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶六大类。”

那些事儿

由于绿茶产地、外形众多,因此绿茶大多以“产地+外形”命名。

白茶的鲜叶在春季呈现玉白色;

而红茶在外形上仅有条索形和碎茶两种,加上除了福建特产小种红茶外,大多地区只生产条索形的工夫红茶,因此大多命名为“产地名+工夫红茶”简称为某某红。

“例如滇红是产自云南的工夫红茶,

祁红是产自安徽祁门的工夫红茶”

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(正山小种)

那些事儿

(正山小种)

乌龙茶也是青茶。主产区福建武夷山等地。不同的茶树又各自有自己的特色。因此在乌龙茶区流行用不同茶树各自的特色命名茶叶产品。

铁观音就是因为成茶重实如铁而得名。

大红袍命名典故较多,一说是古代秀才喝了此茶进京赶考中了状元,红袍加身赐名为大红袍,茶叶名字来源于茶树名;一说是大红袍泡出来的茶汤色泽红润故有此名。

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(大红袍)

那些事儿

总而言之,其实不存在红茶树和绿茶树。同样的茶鲜叶经过不同的制茶工艺而演变成红茶和绿茶。大家之所以这么热爱茶,不止是茶在中国有古老的渊源,茶的口感佳,而且对人体也很有助益。

红茶可以提神消疲,很适合上班族在百无聊赖的工作日,喝上一口,驱赶连日的困意。

红茶可以抗氧化、延缓衰老:成日面对各种辐射,如何保持好的肌肤状态,不如泡上一袋养颜的红茶,各种营养成分说不清,可是至少红茶是天然的茶叶,没有色素添加剂,比其他饮品养生很多。很得女性的信赖。

除此之外,红茶还有利尿、生津清热、养胃护胃、抗癌等功效...

放下手中的碳酸饮料、咖啡果汁,喝上一杯红茶吧。

(图片源自网络,侵权删除)

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