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食谱之香辣凤爪

2017-11-21 11:25 来源:网络 作者:网络
食谱之香辣凤爪
怎么做出好吃的美食呢?为您推荐美味食谱。让做美食变得简单快捷,赶快来学习吧。
材料:鸡爪400克,花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐
做法:
1、一半的葱姜和蒜切粗丝,加入料酒、清水,放入鸡爪浸泡2-3小时(去腥味,也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧)。剪掉趾甲。
2、锅里放适量清水,加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。
3、水开后放入鸡爪,煮一会后加适量盐。
4、大概四十分钟左右就熟了,捞出沥干汤汁,将鸡爪放入盆内。
5、撒上辣椒面和白芝麻淋点熟植物油(防粘连),不停颠簸均匀就行了。也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。
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