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空心菜汤怎么做?

2018-08-23 11:48 来源:网络 作者:网络

空心菜相信是我们再熟悉不过了,因为空心菜是最常见的一种蔬菜了,而且空心菜有各种烹煮的方法,除了炒空心菜之外,用空心菜同样也可以熬汤,下文就是做法介绍。

一、蛋花空心菜汤的做法:

1.空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段;

2.鸡蛋打在碗中搅散备用;

3.葱、姜洗净切丝备用;

4.炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅;

5.放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸;

6.撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀;

7.使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

二空心菜姜丝汤:

材料:空心菜1把,豆腐皮2片。

调味料:盐,香菇精,胡椒粉,香油各少许,姜丝1小撮。

做法:

1、空心菜择好,切段;豆腐皮切小片。

2、锅中煮滚5杯水,加入豆腐皮,姜丝,煮滚后加入盐和香菇精调味,放入空心菜,在一滚即可关火,滴下香油并撤下胡椒粉。

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