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带壳核桃能放多久?带壳核桃保质期

2018-08-08 15:12 来源:网络 作者:网络

我们购买核桃,大部分情况下会购买散称的带壳的核桃,还有一种去壳的核桃仁,一般是真空包装保存的。那么,对于那种散称的带壳核桃,我们平时该如何保存呢?带壳核桃可以放多久呢?

带壳核桃可以放多久

带壳的核桃储存一年基本不会变质,核桃仁最好放冰箱,夏天容易生虫、变质。想储存的核桃最好买带壳的,放在阴凉通风处。有外壳的包被,存放时间比较长,但最好不要超过一年。随存放时间的延长,核桃营养价值会降低。核桃仁更不宜久存,高温环境存放容易出油、哈喇、变质。

核桃含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

带壳的核桃放多久可以吃

一般而言,一些外壳还存在的核桃的话,以及存放的条件是一种通风干燥的情况之下,在一年之内都是可以吃的,也不会发生在味觉上和价值上的变异,但是如果说在一两年甚至超过了两年以后,核桃还是建议不要吃的,并且核桃中主要包含了核桃油,这是一种饱和脂肪酸,如果在一年之内食用,可以对身体产生益处,减少身体血脂,但是超过时间就会变成油脂,不利于健康。

核桃带壳保存还是去壳保存好

核桃的主要营养成分是不饱和脂肪酸,在硬壳的保护下,可以有效降低氧化速度,起到更好的保护效果。如果去掉硬壳,核桃仁暴露在空气中就会加速不饱和脂肪酸的氧化速度,只能的真空或并冷藏冷冻保存了。

如何挑选核桃

核桃个头越大越好,同等个头看外皮,表皮无论发黄还是发白,颜色越正品质越好。两个相同核桃,表皮暗淡无光泽的,质量相对较差。

选核桃很重要,保存核桃同样重要。最好把它们放在避光阴凉的地方,这样才能保持口感,保存好的最多可以放一个月。假如受潮了,可以放在微波炉里热一下,但味道会有所影响。如果是盛夏,核桃一般只能存放1-2个月,久了会影响口感。

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