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brunch+自然醒,这才是假期标配

2018-09-19 18:07 来源:网络 作者:网络

初春,假日,上午。

悠悠醒转,不急着梳洗,不急着出门。

慢条斯理地做顿brunch,

breakfast和lunch的结合,不早也不晚。

就着窗外懒洋洋的日光,缓缓咽下第一餐 。

舔舔嘴角,假日的惬意,brunch的慵懒,

一切刚刚好。

【扇贝芦笋,番茄沙拉】

乳白色,绿色,红色,盘中鲜艳如画,诱惑着坐在桌前的你。初夏的上午微凉,先来盘沙拉开开胃。

烹饪方法

❶将芦笋洗净去皮切成4-5厘米小段;干洋葱洗净后切片备用;将法式香草洗净后剁碎放置小碗中待用

❷取小锅待水煮沸后放入切好的芦笋段,焯水至熟后捞出过凉水沥干备用

❸扇贝洗净去壳,扇贝壳用牙刷清洗后备用,取扇贝肉用清水冲洗,平底锅中放入少量橄榄油,油六成后放入扇贝肉双面煎约1分钟双面定型

❹西班牙小番茄洗净,平底锅中放入少量橄榄油,油六成后放入洗净的番茄煎至三成熟

❺摆盘,过程中根据个人口味适当加入海盐即可

【烤牛肉三明治】

吃上几片烤牛肉就会觉得浑身充满力量吧?这次三明治的主角就是烤牛肉,搭配越嚼越香的法棍和芝麻菜,消灭掉一份就有种充满电的感觉。

烹饪方法

❶将法棍切成20厘米,从中间对半切开,在面包中间均匀的涂上橄榄油,放入200℃的烤箱中上下火,烤制呈金黄色取出备用

❷将牛肉切成片,放入烤盘,在上面撒上少量盐、黑胡椒以及橄榄油腌制2-3分钟

❸加热平底锅,倒入少量的橄榄油,缓慢放入牛肉片煎,时间及牛肉的几分熟度可根据个人喜好而定,出锅后,将牛肉片切成条

❹摆盘:在烤好的面包上抹上适量的辣根酱,在将牛肉丝、芝麻菜依次摆入其中即可

【英式炸鳕鱼】

Fish & Chips!这道菜端出的时候会让你不由自由喊出这句话。咬上一口,仿佛徜徉于伦敦街头,绅士太太们手持长柄伞,黑色的出租车一辆接一辆从身边飞驰而过,转角即是贝克街。这道菜除了美味,更多吃的理由是情怀。

烹饪方法

❶清洗好鳕鱼,撒上适量盐和胡椒粉腌制2-3分钟

❷将面粉、玉米粉、泡打粉、黑啤酒、带气矿泉水一同搅拌成面浆

❸在热锅中倒入橄榄油,油宽一些,油温七成热时,将鳕鱼裹上面浆,炸到金黄色夹出控油

❹将土豆切成1厘米左右粗的条,在热锅中倒入橄榄油,油宽一些,油温七成热时将土豆放入炸到金黄色捞出控油

❺柠檬洗净对半切开,放在器皿上压榨出柠檬汁备用

❻鳕鱼和土豆搭配鞑靼酱汁、柠檬汁即可食用

【佐香槟一杯】

美食当前,再来杯香槟吧。看着金色的细小泡沫从杯底升起,如同上升的烟花,发一会呆,再饮下这杯美妙的液体,享受宝贵的惬意。

Brunch,周末的专利。

睡到自然醒,窗外阳光正好。

从快中解脱,释放慢的本性。

一段brunch的难得时光,好好享受吧。

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