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小白菜丸子汤的做法有哪些

2018-08-22 15:33 来源:网络 作者:网络

小白菜丸子汤不仅美味,同时营养价值也是比较高的,而且这一道食物肉鲜菜嫩,清爽可口,对于婴幼儿来说也是比较合适的辅食,所以如何制作当然是要注意讲究技巧。

做法1: 小白菜丸子汤

做法非常简单:小白菜洗净,切段。猪肉馅半磅,加少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水,用力向一个方向搅,直到肉馅可以拉出丝, 用筷子挤成小丸子下入开水锅中,煮熟后,汤中加鸡精和盐,放入小白菜和粉丝,略煮离火,撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩,清淡爽口,汤清味美,是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

做法2: 小白菜丸子汤 主料:猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克 辅料:粉丝150克 调料:色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀,搅打一下挤成肉丸;

2.小白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用;

3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;

4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可

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