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美食课堂 | 人生不吃肉,那与咸鱼有什么区别?

2018-09-19 18:06 来源:网络 作者:网络

不吃肉的人生是不完整的

不吃肉怎么补充蛋白质、氨基酸不吃肉怎么可能有幸福感在美食丰富多样的今天

吃肉才是生活的最大的乐趣

吃肉的季节到了,祝愿大家吃多不胖

接下来小编就来告诉大家几款看一眼就要流口水的菜品做法

敲黑板!开始划重点啦!

花雕醉鸡

材料鸡大腿2个姜片枸杞调料水盐花雕酒糖芝麻油

鸡大腿去骨,将骨头加适量水、姜片、盐,煮成鸡汤备用(量不必多,可以多炖一会儿);

大腿肉用纸巾擦去水分,擦盐,卷起,包在锡箔纸里,扭成糖果状;

鸡肉放进冰水里冷却10-15分钟,这样可以保住鸡肉里的水分,口感也会更好;

将煮好的鸡汤,加芝麻油,料酒,糖,盐,枸杞搅拌均匀;将鸡肉放进去冷藏,入味后取出切片即可。

料酒多一点会尝到更浓的酒味。但是过量会让鸡肉发苦。须谨慎。

京味排骨

材料排骨多块蛋清1个大蒜番茄酱 调料料酒糖盐胡椒生粉生抽芝麻油

切好的排骨洗净,用纸巾拍干水分;用料酒,糖,盐,胡椒粉,加一个蛋清拌匀,放入排骨,腌制1小时;腌好的排骨均匀地裹一层生粉;中火热油,放进一根筷子可以冒出小气泡时,放入排骨,炸6-7分钟开始变色后,加大火再炸1-2分钟,排骨才会有好看的金黄色;

漏勺舀出排骨,放在纸巾上吸油,可以试试看熟透没;

炒锅加2勺油,热后加大蒜,番茄酱,稍微翻炒后加半杯水,生抽,糖,稍微加大点火力,将酱汁煨一煨,倒入排骨,换中小火翻炒,加几滴芝麻油搅拌1分钟,即可出锅。

辣蒜酱切片五花肉

材料五花肉香菜葱段大蒜烤花生干辣椒调料盐油辣椒油芝麻油花生酱豆瓣酱酱油

先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉,切薄片(要尽量切薄。煮完猪肉的汤不要倒掉,可以当高汤做其他菜哦);

将香菜,葱切好。大蒜细细剁成蒜米,或者用压蒜器压碎;花生用刀背拍一拍;

炒锅放油加热,放干辣椒煸香,倒进小碗里;

加蒜末,芝麻油,辣椒油,花生酱,豆瓣酱,酱油拌匀,如果酱汁太浓,可以加一点煮过猪肉的肉汤;

肉片摆盘,倒上调料,撒香菜,葱段,花生碎,多余的蒜末,即可。

炸猪排

材料1厘米厚的猪排两块面粉鸡蛋3个面包糠鸡汤或高汤洋葱中等大小1个葱调料盐黑胡椒调和油芝麻油糖2小勺酱油1大勺料酒2小勺

盐和黑胡椒拌匀,涂抹在猪排上;1个鸡蛋打散在浅盘里;面包糠放在另一个浅盘里;

腌好的猪肉先放在鸡蛋里裹一层蛋液,再裹一层面包糠;

煎锅热油,将猪排放进去两面炸至金黄色,盛出用厨房纸吸去多余的油;

将高汤、白糖、酱油、芝麻油、料酒一起放在小碗里搅拌均匀;把剩下的2个鸡蛋打散待用;煎锅加1大勺油,放洋葱翻炒至半透明并略有焦色;

拌好的酱油倒进去,放入切成长条的猪排;

倒进鸡蛋中低温煮到鸡蛋熟,撒葱即可。

即便是一个人,也要善待自己

肆意地享受大口吃肉大口喝酒的人生

人生不吃肉

那与咸鱼有什么区别?

让金龙鱼芝麻油陪你度过色香味俱全的美妙人生

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