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酥炸南瓜花的做法大全

2017-11-21 11:25 来源:网络 作者:网络

南瓜是法国人最喜爱的食材之一,常用来做汤,果酱或甜派,花样繁多,甘美留香。作为菜肴,一般人们大多只知道它的瓜果、藤杆可以做菜,殊不知它的花冠也是可以入菜。

材料:

南瓜花20朵,鸡蛋1个、栗粉80克、泡打粉1勺、盐少许

做法:

1、首先将南瓜花花蕾摘除,用清水冲洗干净。

2、除南瓜花以外的调料,搅拌成糊状。

3、南瓜花在糊里粘一下;

4、放到八分热的油里,炸几秒钟即可。

新鲜南瓜花,裹上一层薄薄的鸡蛋淀粉,炸出来的南瓜花花形犹在,花色犹存;花香扑鼻,花团锦簇;松脆可口,鲜嫩无比;青黄红绿,甜咸辣香;营养丰富,食疗食补;佐茶入筵,皆为上品。

南瓜花,不仅朵大色艳,而且营养丰富。炒食、凉拌、做汤均可,色味俱佳。南方有的地方种南瓜不是为了结瓜,而主要是为了食花。我国湘中地区,素有吃花的风俗,因此获“长寿之乡”的美誉呢。在广东、广西两省食用南瓜花也是出了名的,他们称南瓜花为“微型营养宝库”。北方人则有很多地方是拿南瓜花做 疙瘩汤,颜色既好看,又有特殊的风味,吃起来非常可口。

南瓜花具有润肺,益气,清湿热,消肿毒,止咳嗽等功效。还能调整神经状态,改善睡眠,还有促进血管,心脏功能,是一种很天然的保健食品。吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘。

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